Tuintje van tartare du boeuf met piccalillysaus
Ingrediënten
- 400 gram rundertartaar
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 gesnipperde sjalot
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 augurk in kleine blokjes gesneden
- Tabasco naar smaak
- Worcestersaus naar smaak
- Peper en zout
- Garnering
- Garneersla roodlof, tuinkruiden en/of cresse
- 8 gekookte kwarteleitjes van 3 minuten
- Kappertjes
- Witlof of roodlof
Instructies
- Meng alle ingrediënten en breng het op smaak met peper en zout.
- Maak een model op een bordje en versier het geheel naar eigen inzicht als een tuintje met de garnering.
- Schep er op een mooie manier de piccalilly eromheen.
