Quacemole
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado
- 1 cm rode peper
- sap van een kwart limoen of citroen
- 1 eetlepel mascarpone
- Peper en zout
Instructies
- Snijdt de avocado doormidden en haal de pit eruit.
- Bewaar de pit om in de quacemole te leggen voordat je hem serveert. Op deze manier blijft ze mooi van kleur.
- Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en prak dit met een vork.
- Snijdt de rode peper in zeer kleine stukjes en doe dit bij de avocado.
- Giet het sap van de limoen of citroen erbij en de eetlepel mascarpone, peper en zout.
- Meng nu alles door elkaar heen.
- Proef de quacemole of ze lekker is.