Bramen compôte
Ingrediënten
- 25 gr roomboter
- 450 gr fijn gesnipperde rode ui
- 2 teentjes fijn gesneden knoflook
- 6oo gr rijpe bramen
- 60 gr geleisuiker
- 1/2 dl water
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Laat de boter uitbruisen in een ruime kookpan
- Bak de uien glazig
- Voeg de knoflook toe en laat het zachtjes mee fruiten
- Voeg vervolgens de bramen en water toe met peper en zout
- Laat het geheel zachtjes pruttelen met de deksel op de pan gedurende 45 minuten totdat de bramen gaar zijn
- Regelmatig roeren niet vergeten
- Prak de bramen fijn en voeg de geleisuiker toe en laat de compôte nog een paar minuten al roerend zachtjes koken
Notities
