Crepe Suzette karamelsaus
Ingrediënten
- 100 gram suiker
- 2 dl jus d’orange
- 1 dl Grand Marnier
- 1 geraspte schil van een sinaasappel
- 50 gram boter
Instructies
- Verwarm de suiker in een passende pan met eventueel een scheutje water.
- Roer zachtjes met een lepel tot de suiker is opgelost.
- Laat de suiker nu lichtbruin worden op een laag vuur.
- De suiker karameliseert nu.
- Haal de pan van het vuur en blus nu voorzichtig de suiker met boter en de jus d’orange en Grand Marnier.
- Voeg de sinaasappelschil toe en laat dit even inkoken en voeg de boter toe.
- Let op: Spetters kunnen brandwonden veroorzaken want de suiker is ca. 160 graden Celsius.