Ille flotantes
Een traditioneel Frans dessert wat eerst in water werd gepocheerd. Dit recept is makkelijker te maken omdat het eiwitschuim wordt afgebakken in de oven.
Ingrediënten
- 250 gram eiwit
- 175 gram suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
- Klop de eiwitten stijf met de suiker in een vetvrij bekken / kom. Het makkelijkste met een mixer.
- Doe dit als volgt: Klop eerst de eiwitten een beetje schuimig.
- Doe dan beetje bij beetje al kloppend de suiker bij de eiwitten totdat ze stijf zijn.
- Spuit of schep kleine hoopjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Bak deze in een oven van 150 graden Celsius in 10 minuten af.
- Schenk in een diep bord eerst vanille saus of vruchtensaus.
- Zet hierop de Ille Flontante.
- Afgarneren met aardbeien of ander rood fruit.
Notities
