Chocolade ganache

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 dl slagroom
  • 50 gram pure chocolade
  • 50 gram boter

Instructies

  • Verwarm de room tot ca. 45 graden
  • Los de chocolade hierin op al roerend zonder vuur
  • Meng de boter erdoorheen en doe het in een klein bakje. Nu kan je het laten opstijven en gebruiken om vormpjes te snijden of uit te boren met een meloenboortje en door gesmolten en getabelleerde chocolade te halen.
  • Je kunt de ganache ook op kamertemperatuur houden en in een spuitzakje doen en bij desserts spuiten.
Gang: Dessert, Patisserie, Zoet
Keuken: Belgisch, Frans, Hollands, Italiaans
Dicht
Puurengezondopsmaak.nl © Copyright 2000. All rights reserved.
Dicht