Rode bieten orzo / parelcouscous salade
Ingrediënten
- Mosterd dressing
- 2 dl honing
- 200 gram grove mosterd
- 4 dl olijfolie extra vierge groene fles Behavour
- Peper en zout
- Bietencouscous
- 1,2 liter bietensap
- 500 gram parelcouscous
- Salade maken
- 500 gram gekookte rode biet in brunoise
- 100 gram kappertjes heel
- 3 bosui schuin fijn gesneden
- 1 dl mosterddressing zie recept
Instructies
- Kook de parelcouscous op een laag vuur in het bietensap tot ze gaar is
- Voeg hier een halve dl olijfolie aan toe en meng dit door elkaar.
- Salade maken: Laat afkoelen en voeg daarbij de ingrediënten
- Breng het geheel op smaak
