Chutney van watermeloenschil
Equipment
- 1 Koksmes
- 1 Snijplank
Ingrediënten
- 500 gram Schil van watermeloen snijden in blokjes van 1/2 cm
- 1/2 Fijn gesnipperde ui
- 1 teentje Knoflook fijn gesneden
- 4 eetlepels Aceto Balsamico azijn
- 2 eetlepels Mango azijn
- 2 eetlepels Dijon mosterd of andere mosterd
- 1 stuks Steranijs
- 2 blaadjes Limoenblad of rasp van 1 limoen
- 5 eetlepels Druivenpitolie of olijfolie
- 3 dl Water
Instructies
- Fruit de uitjes in de olie
- Voeg daarna de knoflook en een beetje zout toe
- Voeg alle ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes aan de kook komen
- Doe de deksel op de pan en zet het op een laag vuur gedurende 3 uur
- Regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen
- Als het vocht op is dan een beetje water toevoegen
- In de laatste 15 minuten zonder deksel laten garen zodat het water kan verdampen
Notities
Stap voor stap
