Watermeloen met Parmezaanse kaas en mosterd
Equipment
- 1 Snijplank
- 1 Koksmes
- 1 Fijne rasp
Ingrediënten
- 1 halve Watermeloen
- 100 gram Parmezaanse koekjes zie recept op deze website
- 4 streepjes Aceto Balsamico-siroop
- 4 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 8 stukjes crunch van Emmentaler kaas
- 4 stukjes cresse voor de garnering
- 1 spuitzakje mosterd naar wens
Instructies
- Watermeloen in plakken van 2 cm dik snijden en deze in dezelfde stukken modelleren naar wens rechthoekig, vierkant of rond
- De Parmezaanse koekjes fijnmalen tot een crunch en per bord 2 vormen modelleren, hetzelfde als de watermeloen
- Spuit een laagje mosterd over de koekjes crunch
- Leg de watermeloen hierop
- Spuit de Aceto Balsamico glaze op de Watermeloen
- Bedek dit vervolgens met de geraspte Parmezaanse kaas met behulp van 2 kleine vorkjes
- Garneren met de Emmentaler crunch en cresse
- Eventueel nog verder verrijken met 2 kleine schepjes Chutney van watermeloenschil
Notities
