Rode uiencompôte

Maak een steelpannetje een beetje warm en voeg er dan de roomboter bij.

Als ze is uitgebruist doe dan de uien erbij. Bak ze goed glazig / licht bruin en voeg dan de knoflook toe en bak dit 1 minuutje mee.

Voeg dan de jam erbij en een klein beetje peper en zout.

Laat dit geheel in een half gesloten pan op een zeer laag vuur zachtjes smoren / stoven gedurende 45 minuten.

Mocht er weinig vocht in de pan ontstaan door het verdampen voeg er dan een eetlepel water bij.

Deze compote kun je heerlijk bij wild of patésoorten eten.