Kerriesaus bij vlees of gevogelte
Ingrediënten
- 1 sjalotje gesnipperd
- 10 gram Kerriepoeder
- 1 dl sherry
- 2 dl. kippenbouillon
- 10 gram gembersiroop
- 5 dl. Room
- Peper en zout
Instructies
- Eerst de gesnipperd sjalotjes zachtjes fruiten.
- Voeg de kerriepoeder toe.
- Blus dit af met een scheutje sherry.
- Voeg de gember siroop toe.
- Giet hierop de kippenbouillon en laat dit inkoken totdat er bijna niets van over is.
- Giet hierop de room en laat dit weer rustig even koken totdat de saus dikker is geworden.
- Dit duurt ca. 3-5 minuten.
- Maak deze op smaak met peper en zout.
