Groentegarnituur van groene asperges, peultjes en portobello

Zet een pan water op het vuur met een theelepeltje zout en breng het water aan de kook. Maak de peultjes schoon en blancheer ze in 2 minuten beetgaar. Haal van de asperges 1 cm van de uiteinden af en snijdt ze in tweeën.

Blancheer de asperges in 1 minuut beetgaar.

Neem een koekenpan en verwarm deze voor, doe hierin een scheutje olijfolie.

Doe eerst de uien in de pan en bak deze glazig, doe de portobello’s erbij en bak deze vervolgens.

Voeg de knoflook en de groene asperges en de peultjes toe en maak het geheel warm en op smaak.

Nu is het klaar om te serveren.