Ceviche van zeeduivel met een getomateerde groentenbouillon en kappertjes
Ingrediënten
- 400 gram verse zeeduivelfilet
- 1 verse limoen
- 1 eetlepel kappertjes
- 4 dl verse groentenbouillon
- 4 tomaten ontvliezen en in kleine blokjes gesneden
Instructies
- Snijdt de zeeduivelfilet in dunne plakjes en giet hierop het limoensap, peper en zout
- Laat dit gedurende 2 uur in de koelkast marineren
- Doe de koude groentenbouillon in een diep bord en leg hierin de zeeduivel
- Afgarneren met blokjes tomaat en kappertjes
