Bakken van coquilles Saint Jaques

Zet een pan zachtjes op het vuur om voor te verwarmen

Maak de coquilles eerst goed droog tussen keukenpapier

Snijd de coquilles door midden zodat er dunne damschijfjes ontstaan

Peper en zout de coquilles aan beide kanten

Besmeer de coquilles goed met de druivenpit olie

Zet het vuur hoog onder de pan en wacht een minuutje totdat de pan goed heet is

Bak de coquilles in twee gedeelten

Als ze in de pan liggen ba ze dan aan twee kanten goudbruin en houdt ze warm in een schaal met een deksel erop

Tip: Zorg er altijd voor dat de saus en het garnituur wat je er bij serveert altijd klaar staat om je borden op te maken.